【霜降】農(nóng)諺“補冬不如補霜降”，霜降要吃“一果三肉”

2021-10-23 16:46 小奈18819486583

導(dǎo)讀：今日霜降，農(nóng)諺“補冬不如補霜降”，霜降要吃什么？看完懂了

今天迎來了24節(jié)氣中的第18個節(jié)氣——霜降，這也是秋季的最后一個節(jié)氣了，緊隨其后的就是立冬了。而霜降節(jié)氣到了，也就意味著秋天到了尾聲。不過，今年的霜降是在農(nóng)歷九月份，而民間有著“九月霜降無霜”的說法，也就是這個時候雖然迎來了霜降節(jié)氣，但是卻并不會出現(xiàn)降霜的天氣，一般都要等到農(nóng)歷十月份才會降霜。

在霜降節(jié)氣的時候，因為氣溫低了，晝夜溫差大了，這個時候地表的水汽在夜晚遇冷之后，就會凝結(jié)成為了“白霜”。所以霜降并不是從天而降，它是地表的水汽凝結(jié)而成的。向來很講究養(yǎng)生的古人，還發(fā)現(xiàn)了在霜降節(jié)氣的時候最適合進(jìn)補了，并且在民間還有“補冬不如補霜降”的說法，也就是在冬季進(jìn)補的效果還不如霜降，那么在霜降節(jié)氣的時候適宜吃哪些食物呢？霜降要吃“一果三肉”！

霜降吃柿子，不會流鼻涕

霜降節(jié)氣到了，很多的農(nóng)作物也成熟了，像南方的水稻、柚子，還有柿子等水果也大量成熟了。而在南方不少地區(qū)都有著霜降節(jié)氣吃柿子的習(xí)俗。像福建泉州等地區(qū)還有“霜降吃丁柿，不會流鼻涕”的農(nóng)諺，指的是在霜降節(jié)氣前后吃柿子，這樣冬季的時候就不會怕冷了，不會被凍得流鼻涕了。其實民間認(rèn)為，霜降節(jié)氣吃柿子不僅可以御寒保暖，甚至還有補筋骨的作用。其實柿子的營養(yǎng)價值非常高，含有多種營養(yǎng)成分。而到了霜降節(jié)氣的時候，正好柿子也已經(jīng)徹底熟透了，這個時候的柿子皮薄味美，脆甜多汁，所以很受歡迎，以前很多人都會爬到樹上去采摘柿子吃。

霜降吃羊肉

說到冬季進(jìn)補的食材，那羊肉是最佳的選擇。在不少北方地區(qū)，就有霜降節(jié)氣吃牛羊肉的習(xí)俗。這是因為古人認(rèn)為牛羊肉的蛋白質(zhì)含量很高，但是脂肪含量卻很低，這樣的食材最適宜在冬季滋補，從而達(dá)到貼秋膘的效果。一般羊肉的食用方法有“煲羊肉”、“煲羊頭”，或者是涮羊肉等。

霜降吃鴨子

北方人喜歡吃牛羊肉，而在南方地區(qū)養(yǎng)牛羊的比較少，一般霜降則吃鴨子的比較多。像福建很低地區(qū)就有霜降節(jié)氣吃鴨子“貼秋膘”的習(xí)俗。據(jù)說，每到霜降時節(jié)，當(dāng)?shù)氐镍喿淤u得比平時要更為火爆。

霜降節(jié)氣兔肉

霜降時節(jié)，天氣越發(fā)寒冷，民間食俗也非常有特色。人們認(rèn)為“秋補”比“冬補”更要緊，在有些地方就有霜降節(jié)氣吃兔肉的習(xí)俗，俗稱為“迎霜兔肉”。在民間認(rèn)為，在霜降節(jié)氣前后的兔肉味道非常的鮮美，營養(yǎng)價值也是最高的，因此非常適宜秋冬滋補。

其實在霜降節(jié)氣可吃的食物還有不少，比如柚子這個時候大量成熟了，水分多，營養(yǎng)豐富，正是口感最佳時。另外民間還有“十月蘿卜賽人參”的說法，意思是指在十月吃蘿卜有益健康。所以很多地方都會選擇霜降節(jié)氣前后用蘿卜煲湯、煮粥，或者是做成熱菜、涼菜等。今日霜降，在你的家鄉(xiāng)有哪些習(xí)俗呢？歡迎留言！